Konyhai eszközök ellenőrzése

 

 

 

(1) Élelmiszerrel érintkezésbe kerülő biztonsági vizsgálat (kötelező alapelem)

1. Nehézfém-migrációs mennyiség: ólom (legfeljebb 0,5 mg/l), kadmium (legfeljebb 0,05 mg/l), króm (legfeljebb 0,4 mg/l), nikkel (legfeljebb 0,1 mg/l), arzén vagy 8 mm (kevesebb, mint 0 g/l). élelmiszer-szimulációs oldatban (4% ecetsav, 10% etanol stb.);

2. Anyagmegfelelőség: Rozsdamentes acél minőségellenőrzés (a 304/316-os elemtartalom megfelel a szabványnak), a műanyagnak nincs szaga, a fán nincs penész-/rovarkárosodás, és nem áll fenn a bevonat leválásának veszélye;

3. Káros anyagok határértéke: formaldehid kibocsátás (fából készült konyhai eszközök 0,124 mg/m³ vagy annál kisebb), lágyító (DEHP legfeljebb 0,3 mg/kg), biszfenol A (BPA Legfeljebb 0,05 mg/kg), nehézfém-megfelelés 0,05 mg/kg-ban, nehézfém-kimosódási határérték 46-ban;

4. A bevonat biztonsága: tapadásmentes bevonat tapadás (nincs leválás a száz rácsos teszt során), a bevonat kopásállósága (nincs szabad felület 5000-nél nagyobb súrlódás után), és nincs mérgező gáz felszabadulás magas hőmérsékletű használat során.

 

(2) Mechanikai teljesítmény és tartósság vizsgálata

1. Szerkezeti szilárdság: Az edény fogantyújának szilárdsága (a névleges terhelés 1,5-szeresénél lazaság nélkül lóg), a vágószerszám keménysége (HRC 52-nél nagyobb vagy egyenlő, rozsdamentes acél kés) és az edénytest ütésállósága (1 kg-os nehéz kalapáccsal 1 m magasságban nincs deformáció/repedés);

2. Tartósság: az edények ismételt melegítési és hűtési ciklusai (500-szor nagyobb vagy egyenlő deformáció/bevonat leválása nélkül), az edények leejtési ellenállása (1,2 m magasságból sérülés nélkül leesett kerámia/üveg), valamint a lezárt tárolódoboz kinyitásának és zárásának élettartama (1000-nél nagyobb vagy egyenlő a tömítés meghibásodása nélkül);

3. Nyomásállósági teljesítmény: a kukta névleges nyomása 1,2-szeres teszt (nincs szivárgás/robbanás), a vákuumtároló doboz negatív nyomástartási ideje (24 óra vagy nagyobb szivárgás nélkül).

 

(3) Funkcionális teljesítmény tesztelése

1. Főzési funkció: Az edények egyenletes hővezető képessége (hőmérséklet-különbség legfeljebb 10 fok), tapadásmentes edény (nem tapad a tükörtojás), a gőzölő lezárása (gőzszivárgás forrásban lévő víz után 5% vagy kevesebb);

2. Tárolási funkció: Friss-tartó doboz tömítőképessége (30 percnyi megfordítás után nincs szivárgás), a tárolótartály nedvességállósága (80%-os relatív páratartalom mellett nincs nedvesség a tárolási környezetben);

3. A szerszám funkciója: élesség (nincs elakadás a sertésbőr vágásakor), korrózióállóság (nincs vörös rozsda a semleges sópermet teszt után Nagyobb vagy egyenlő, mint 48 óra);

4. Speciális funkciók: Elektromos főzőedény fűtési hatékonysága (1 liter víz felforralása legfeljebb 15 perc alatt), a kukta nyomásstabilitása (nyomás-ingadozása legfeljebb 0,02 MPa).

 

(4) Megjelenés és folyamatvizsgálat

1. Megjelenés minősége: Nincs sorja, éles szélek (az edény lekerekített élének sugara 0,5 mm-nél nagyobb vagy egyenlő), nincsenek karcolások/horpadások/buborékok, egységes szín;

2. A folyamat pontossága: Méreteltérés (az edény átmérőjének eltérése legfeljebb ± 2 mm), bevonat egyenletessége (vastagság eltérése legfeljebb 10%), nincs virtuális hegesztés/repedés a hegesztési/illesztési pontokon.

 

(5) Környezeti és egészségügyi teljesítményvizsgálat

1. Szag: Az új konyhai eszközöknek nincs irritáló szaga (átment a szaglásvizsgálaton);

2. Illékony szerves vegyületek (VOC): A műanyag/bevonatos konyhai eszközök VOC-kibocsátása kisebb vagy egyenlő, mint 0,5 mg/m³;

3. Antibakteriális teljesítmény (különleges követelmény): Antibakteriális arány (Escherichia coli és Staphylococcus aureus esetén legalább 99%), megfelel a GB/T 21551 sorozat követelményeinek.

 

 

GB 4806.1-2016 Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány Az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokra és termékekre vonatkozó általános biztonsági követelmények

GB 4806.2-2015 Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány cumikra

GB/T 3534-2002 A háztartási kerámiákból származó ólom- és kadmiumkibocsátás meghatározása

GB/T 28010-2011 Az ajtózárak általános műszaki feltételei

GB 4806.9-2016 Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány Élelmiszerrel érintkező fémanyagok és cikkek

GB 4806.4-2016 Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány Kerámiatermékek

GB 4806.5-2016 Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány Üvegtermékek

GB 4806.7-2016-os nemzeti élelmiszerbiztonsági szabvány – Élelmiszerrel érintkező műanyagok és cikkek

GB 4806.11-2016 Nemzeti Élelmiszerbiztonsági Szabvány Élelmiszerrel érintkező gumi anyagok és termékek

GB/T 32095.1-2015 Tapadásmentes háztartási edények 1. rész: Teljesítménykövetelmények és vizsgálati módszerek

GB/T 15067.1-2019 Rozsdamentes acél étkészlet

QB/T 2174-2014 Alumínium konyhai eszközök

GB/T 29601-2013 Rozsdamentes acél edények

GB/T 30768-2014 Élelmiszerrel érintkező papír és karton anyagok és termékek

QB/T 4035-2010 kukta

GB/T 21551.2-2010 Háztartási és hasonló elektromos készülékek – Különleges követelmények antibakteriális, antibakteriális, sterilizáló és tisztító funkcióval rendelkező anyagokra

QB/T 1999-2015 Zománcozott étkészlet

GB/T 38723-2020 Élelmiszerrel érintkező anyagokból és termékekből származó illékony szerves vegyületek kibocsátásának meghatározása

EN 16523-2015 Általános biztonsági követelmények élelmiszerekkel érintkező anyagokra és termékekre

FDA 21 CFR 175. rész Műanyag adalékok élelmiszerekkel való érintkezéshez

ASTM F1331-20 rozsdamentes acél étkészlet szabvány

JIS S 2044-2015 rozsdamentes acél étkészlet

JIS S 1025-2016 Kerámia étkészlet

PSE tanúsítással kapcsolatos szabványok (elektromos konyhai eszközök)